去超市买菜时看到有新鲜的是虫草花卖，这虫草花是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，为了跟冬虫夏草区别开来，所以商家就起了一个美丽的名字：虫草花。以前买到的多为干品，现在随着它普及率的提高，这新鲜的虫草花在市场上很容易买的，而且价格也不算贵，十几元一斤，因此常常会买些回家尝鲜。
虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素、维生素等的营养元素，常吃对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力；同时它还具有益肝肾、补精髓、润肌养颜等功效，多用于作汤料和药膳。不过用新鲜的虫草花炒着吃、凉拌来吃也非常不错，我就经常将它炒着这，很增鲜提色。
家里还有小盘妈妈送过来的黄豆芽，就将它们搭配在一起炒，春天多吃点豆芽菜非常有利于身体健康。春季是维生素B2缺乏症多发时节，因此多吃些黄豆芽能有效防治维生素B2缺乏症；黄豆芽还具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效；多吃能美容养颜，营养乌发毛发，对面部雀斑也有较好的淡化功效。
今天这道快手小炒菜“豆芽木耳虫草花”，食材很简单，做法也很简单，为了配色，我还加入点黑木耳进去。黑木耳口感柔软，营养丰富，还能帮助我们排出体内的垃圾。虽然是道家常的小炒，但由于虫草花的加入，让整道菜更加金色灿烂，味道也特别鲜美。在这春节期间吃多了大鱼大肉，无疑它会是节日餐桌上一道小清新，肯定很受欢迎。
原料：虫草花1小盘黄豆芽1小盘黑木耳1小蝶油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入虫草花进去翻炒；3.翻炒至虫草花微微发软时加入木耳丝进去翻炒；4.翻炒几下后加入黄豆芽进去翻炒；5.加入适量的盐调味；6.翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士:1.黑木耳用水泡软，切成细丝，作为配料调色；2.先炒虫草花，激发其鲜味，再放入黑木耳进去翻炒；3.最后加入豆芽菜进去翻炒，注意翻炒的时间要短，保持其爽脆的口味，最后加盐调味即可。
